FAQ

Robert Kull, (geb. 1887) aus Cannstatt bei Stuttgart, war der Erfinder der Spätzlepresse. Zunächst produzierte er seit 1920 Signier-Schablonen, danach Brandstempel. Kull liebte die handgemachten Spätzle seiner Frau, die diese von Hand schabte. Er erkannte die Mühen, die seine Frau beim Spätzle-Schaben hatte und suchte nach einer Möglichkeit, dies zu …

Eine Spätzlepresse können Sie in diversen Kaufhäusern in der Haushaltsabteilung erwerben. Falls Sie diese nicht auffinden können, fragen Sie einfach den Verkäufer, der Ihnen sicher weiter helfen wird. Am einfachsten ist es, wenn Sie sich die Spätzlepresse online bei Amazon kaufen. Nutzen Sie dafür die Informationen auf diesen Seiten, die …

Spätzle ohne eine Spätzlepresse zu machen, ist sehr mühevoll und die Technik will erlernt sein. Das Schaben, so wird es genannt, ist die schwierigste Art, die Spätzle zu produzieren. Hierfür wird ein Brett benötigt. Befeuchten Sie dieses mit Wasser und rollen Sie den Teig darauf aus. Benutzen Sie hierfür am …

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Spätzle warm zu halten. Mit einem Speisewärmer, auch Bain Marie genannt, halten Sie Spätzle bis zu 2 Stunden warm. Des Weiteren können fertige Spätzle bei Zugabe von etwas Butter oder Öl im Backofen bei 50 Grad warm gehalten werden. Dabei sollten sie jedoch mit einem Deckel …

Eine Kartoffelpresse eignet sich am besten für die Herstellung von Kartoffelbrei. Sie können mit dieser aber auch Klöße, Kartoffelpuffer oder Kroketten herstellen. Es gibt viele beliebte Speisen aus Kartoffeln in Deutschland. Die Kartoffelpresse erleichtert die Herstellung der genannten Speisen, da die Kartoffeln durch die Presse in die notwendige Konsistenz gepresst …

Die Spätzle sind eine Nudelspezialität aus Schwaben. Früher gab es noch keine technischen Hilfsmittel wie die Spätzlepresse für die schnelle Produktion von Spätzle. Damals schabten die Köchinnen und Köche die Spätzle mit der Hand. Auch heute noch werden diese vereinzelt mit dieser Technik produziert. Dabei wird der fertige Teig auf …

Mit Hilfe einer Spätzlepresse sind Sie in der Lage, lange Spätzle herzustellen. Natürlich lassen sich mit einem entsprechenden Aufsatz auch kürzere Nudeln herstellen. Diese nennt man Knöpfle. Der Spätzlehobel wird im Gegensatz zur Spätzlepresse auf den Rand eines Kochtopfes mit sprudelndem Wasser aufgelegt. Durch Hin und Herschieben des mit Teig …

Der Spätzleshaker gehört neben der Spätzlepresse zu den besten Hilfsmitteln, um Spätzle zu produzieren. Dieser vereinfacht Ihnen die verschiedenen Arbeitsschritte zur Herstellung von Spätzle. Selbst Einsteiger kommen damit in der Regel sofort bestens zu Recht. So gelangen Sie auf einfache Art und Weise zur schwäbischen Nudelspezialität. Füllen Sie die Zutaten …

Knöpfle werden aus demselben Teig hergestellt, welcher auch für die Produktion von Spätzle verwendet wird. Knöpfle sind eine Abspaltung von Spätzle. Die Schwaben sagen in Ihrem Dialekt statt Knöpfe „Knöpfle“. Der Begriff bezeichnet das Aussehen, das dem von kleinen Knöpfen ähnelt. Bei der Herstellung verwendet man innerhalb einer Spätzlepresse einen Aufsatz …

Größere Mengen an Spätzle werden nicht mit einer Spätzlepresse, sondern mit größeren Spätzlemaschinen hergestellt. Diese arbeiten in der Regel mit einem Kompressor, der durch Luft Druck auf den Teig entfacht. Mit einer solchen Maschine lassen sich in ca. 2 Stunden 100 kg Spätzle produzieren. Die Spätzlemaschine von Walter Blattau ist …